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向学新聞 2017年11月号


調理師志望の留学生4年で2・7倍


 調理師を志望する外国人留学生が急増していることが、全国調理師養成施設協会の調査で分かった。17年度に調理師学校に在学している留学生は424人で、4年で2・7倍に増えた。中国出身者は4年で3・7倍と増加が著しく、本国での和食ブームが背景にあると見られる。



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